Kampavínsedik er létt og örlítiđ sćtt, ţannig má nota minna af
olíu á móti ediki í klassískt vinagrette
|
Ţá sjaldan ađ ţađ hendir mig ađ eiga afgang af
Kampavíni eđa jafnvel freyđivíni sem ekki klárast, lćt ég ekki
ţessar dýrindis (dýru !) veigar fara til spillis: Ţađ er mjög
einfalt ađ breyta ţessum lögg í kampavínsedik sem er einkar gott í
"vínagrettur" út á salöt. Góđ Kampavíns-vinagrette er líka frábćr
á léttsođinn Aspas.
Settu afganginn hreinlega í krukku og láttu hana
standa opna viđ stofuhita í nokkrar vikur. Ţegar edikiđ er
tilbúiđ er ţví helt á flösku og geymt eins og annađ edik. Ef
magniđ er ekki ţví mun meira vćri tilvaliđ ađ búa bara til
góđa "vínagrettu" í stađ ţess ađ geyma edikiđ eins og ţađ
er.
Kampavíns-vinagrette
Innihald :
2 tsk Dijon sinnep
1/4 bolli Kampavínsedik
3/4 bollar Extra virgin Ólífuolía
1/2 tsk salt
ögn af nýmöluđum pipar
matreiđsluleiđbeiningar:
Hrćriđ saman sinnepi og ediki í skál og helliđ svo
olíunni hćgt saman viđ og ţeytiđ á međan. Smakkiđ til međ salti og
pipar.
Geymist í 1 mánuđ í ísskáp
Tengt efni:
•
Kjúklingasalat m. melónu og valhnetum
|
